Deze flammkuchen bevat meer kleur en meer eiwitten. Persoonlijk verbaasde de smaak mij heel erg op een positieve manier, deze moet je echt even proberen!
Je raad het al, door de vele kleuren bevat deze flammkuchen ook veel vitamines en mineralen, en door de eieren extra eiwitten en vetten.
Ingrediënten:
- 1 flammkuchen deeg (bij de supermarkt te halen)
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 tl italiaanse kruiden
- 2/3 courgette in plakjes gesneden
- 2 eieren
- 1 gele paprika in reepjes gesneden
- Handje geroosterde pijnboompitten
- Handje rucola
- Half zakje parmezaanse kaas geraspt
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de flammkuchen. Rol het deeg inclusief bakpapier uit op de bakplaat.
Maak de tomatenpuree dunner door een beetje water toe te voegen. Besmeer de flammkuchen met de tomatenpuree en bestrooi met italiaanse kruiden en de parmezaanse kaas. Beleg de flammkuchen met de courgette en paprika. Maak aan twee kanten een klein kuiltje tussen de courgette en paprika en breek hier het ei boven. Doe aan de andere kant hetzelfde.
Bak de flammkuchen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal uit de oven en bestrooi met pijnboompitten en de rucola. Voeg peper en zout toe naar smaak.
Snijd de flammkuchen in 8 stukken en smullen maar!
𝐕𝐨𝐞𝐝𝐢𝐧𝐠𝐬𝐰𝐚𝐚𝐫𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐭𝐮𝐤:
166 kcal
18 gram koolhydraten
6 gram vet
7 gram eiwitten
